Chevreau et terrines, charcuteries caprines en Nouvelle-Aquitaine est un site de Terre des Chèvres

Chevreau et terrines, charcuteries caprines en Nouvelle-Aquitaine

La filière caprine de Nouvelle-Aquitaine représente 2600 emplois dans nos 1300 exploitations caprines, qui contribuent au maintien d’une activité économique dans des zones rurales, dans lesquelles il existe souvent peu d’alternatives.

Si au fil du temps la consommation de viande caprine s’est en partie perdue, depuis quelques années, un groupe d’éleveurs de la région s’intéresse à nouveau à la valorisation de la viande de chèvre et de chevreau.

Ce site internet vous permettra de découvrir cette filière et de trouver des ressources pour vos projets de développement de votre atelier de viande caprine ou pour trouver de délicieuses recettes de viande caprine,

Pour le CA des Chevriers de Nouvelle-Aquitaine & Vendée, le Président

Cyril BALLAND

Carte des points de vente de chevreau

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